동해안 아야진 조개직판장 바다조아

햇 양미리 1두름 20미 속초양미리 반건조양미리 알배기양미리

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6,900원
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생물양미리, 반건조양미리
· 상품정보
동해안 고성 아야진
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1일 냉장/ 이후 냉동보관
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9,000원
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[제철생선]구이로 맛있는 제철 식품
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      잡고 바로 말린 당일바리 양미리!

      [ 제철 햇 양미리 ]


      햇 양미리가 조업되기 시작했습니다.

      지금 조업되는 햇 양미리는 알이 조금있는 양미리입니다.

      12월중순쯤 알 찬 양미리를 만날 수 있습니다.


      강원 고성/ 속초 지역에서 잡히는 양미리는

      사실 양미리가 아닌 까나리이지만,

      오래전부터 동해안 어민과 지역민들이

      통상 양미리로 부르고 있으며,

      지역축제 (양미리축제)로 많은 사람들에게

      양미리를 선보이며

      강원도 겨울 제철 생선으로

      인식되고 있습니다.

      " 생물, 반건조 햇 양미리 "


      제철 생선 꼭 맛보세요!


      [선택옵션]

      1.반건조 양미리 한 두름(20마리)

      2.살짝건조 양미리 한 두름(20마리)

      (살짝건조 양미리는 엮은 후 

      물기만 제거 후 급냉하였습니다)

      3.생물 양미리 30미 1팩


      크기는 20~23cm 내외입니다.

      조업시기에 따라 크기가 달라질 수 있습니다.

      현재 조업되고 있는 양미리는

      알이 조금 차 있습니다.

      양미리 알 유무는 반품/환불 사유가 되지않습니다.

      육안으로 암수 구분은 어려워 암수 섞여있습니다.


      당일 잡은 양미리을 엮어 해풍에 말립니다.

      오염원 없는 동해안 최북단 강원도 고성 청정지역 자연 건조


      찬바람 불면 생각나는!



      1. 반건조 햇 양미리

      천연 단백질과 DHA가 듬뿍 담겨있습니다!

      12월 중순이후면 알 찬 양미리를 만날 수 있습니다.


      제철 조업한 싱싱한 양미리를 건조하고 있습니다.

      영양가가 아주 높습니다.


      뼈째 다 먹을 수 있어 드시기도 편하고

      영양학적으로 좋습니다.

      반건조되어 조리가 쉽고,

      구워서 드시거나 조림, 도리뱅뱅 등

      다양한 요리로 맛있게 드실 수 있습니다.


       

      [조업된 양미리를 그물에서 떼어내는 모습입니다]


      양미리 그물이 촘촘하여

      그물에서 떼어낼때

      양미리 머리가 뜯기거나 약간 상처 입기도 합니다.

      신선도에는 이상이 없습니다.




      천연 단백질과 DHA가 듬뿍 담겨있습니다.


      양미리는 암수 구분 없이 엮습니다.

      전통적으로 엮는 방법으로 아래줄에 있는

      양미리는 조금 작을 수 있습니다.


      알배기양미리는 배에 알이 들어있고

      숫양미리는 단맛이 나는 크림같은 곤이가 들어 있습니다.



      양미리는 엮고 말리기 전 3회 세척하므로

      집에서는 바로 요리해 드세요,


      더 안전하게 드시고자하는 경우

      흐르는 물에 가볍게 씻고 물기 제거후

      조리하시면 됩니다.



      기호에 따라 바람이 잘 통하는 곳에서

      더 말리셔도 좋습니다.




      한 싱싱한 생 양미리

      엮어 말렸습니다.

      당일 잡은 양미리를 만 하루 동안 건조합니다.

      꼬들하기보단 촉촉한 상태로 건조합니다.


      양미리는 마르면서 자연스레 몸이 휘게되고

      배부분은 홀쭉해집니다.

      옆부분으로 살이 쏠리게됩니다.


      구우면 반듯하게 펴집니다~

      초록색 쓸개부분은 쓴 맛이 나니

      조리전 제거하고 드시면 좋습니다.


      바람 솔~솔 바닷바람에 만 하루를 말렸습니다.

      잘 말린 양미리를 영하 24도에 급냉해 발송 합니다.


      꼬득꼬득한 식감을 원하시면

      바람이 통하는 곳에서

      더 말려주시면 좋습니다.

      [양미리 보관방법]


      냉동 보관

      양미리를 많이 구매해 오래 두고 드실 때

      냉동 보관을 권해 드립니다.


      널어서 보관

      며칠 더 말리면 꼬들꼬들한 양미리를 맛 볼 수 있습니다.

      (바로 드실 정도의 소량을 구입하셨을 때 좋습니다.)


      [필요시 내장 손질]


      장을 손질 않는 경우

      통으로 굽거나 찔 경우엔

      내장 손질 없이 요리할 수 있습니다.


      기호에 따라 깔끔한 맛을 원하시면

      제거 후 요리하는게 좋습니다.


      내장 손질 하는 경우

      요리의 특징에 따라 손질을 할 수 있습니다.

      예를 들면 잘라서 튀기거나 볶는 요리 입니다.



      제철일때 잘 말린 양미리는

      반건조 직후 급냉, 냉동고에 넣습니다.


      냉동보관시에도 어느 정도 건조가 됩니다.

      더 건조후에 조림으로 드셔도 좋습니다.

       

       


      아이스박스에 포장 배송합니다!

      받으셨을 때는 어느정도 녹아서

      물기가 촉촉하게 생길 수 있습니다.



      [급냉 생물양미리]


      당일 조업한 햇 양미리

      영하 24도에 급냉 후 보내드립니다!


      *그물에서 갓 떼어낸 양미리*

      입항 후 바로 그물에서 손질한 양미리는

      등푸른 빛깔로 신선합니다.




      생물 양미리 세척, 선별

      해수에 여러번 세척하고,

      찢긴양미리나 너무 작은 양미리는 빼고

      좋은 양미리만 선별하여 포장합니다.

      간혹 머리가 없는 양미리가 있을 수 있습니다.

      양해부탁드립니다.



      생물 양미리는 여러번 세척 후 포장하지만,
      신선한 생물이라 핏물이 나올 수 있습니다.

      해동 후 세척한 뒤 구워드시면 됩니다.

      약간의 비린내가 나지만

      씻어서 구우면 냄새가 안 납니다.^^


      머리가 떨어진 양미리가 있을 수 있습니다.
      그물에서 떼어낼때 떨어지는 것으로 정상품입니다.






      *급냉 생물양미리 30미 포장상태*


      *간혹 조업시기에 따라 급냉하지않은

      생물 그대로 보내드릴 때도 있습니다.






      친환경 수조! 인체무해!
      동해안 아야진 조개 직판장 바다조아 전국배송

      평일주문 : 오늘주문 ->내일 수령

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      예약물량이 많은 목요일, 금요일은

      발송물량에 따라 택배사는 변경될 수 있습니다.

      양해부탁드립니다.



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      brand: 1 / 상품명 : 햇 양미리 1두름 20미 속초양미리 반건조양미리 알배기양미리 / 반건조양미리 급냉양미리 생물양미리 / [제철생선]구이로 맛있는 제철 식품
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